| Proje No | KÜN.2026-BAGP-002 |
| Projenin Adı | Gökyüzündeki Lezzetler: Kapadokya Balon Turlarında Yöresel Ürün İkram Projesi |
| Proje Yürütücüsü | Arş. Gör. Dr. Burcu Sarı Gençağ |
| Araştırmacılar | Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Demir Özer Dr. Öğr. Gör. Ali Ilgaz Dr. Öğr. Üyesi Mine Erdem Büyükkiraz Öğr. Gör. Melih İçigen |
| Proje Türü | Bilimsel Araştırma ve Geliştirme Projesi (BAGP) |
| Ait Olduğu Birim | Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu |
| Süresi (Ay) | 12 Ay |
| Durumu | Devam Ediyor |
| Proje Özeti | Bu proje, Kapadokya bölgesinde faaliyet gösteren sıcak hava balonu firmalarının, uçuş öncesi veya sonrası sundukları standart ve endüstriyel ikramları (kek, hazır meyve suyu vb.), bölgenin zengin gastronomik mirasını yansıtan, otantik, sağlıklı ve sürdürülebilir yerel ürünlerle değiştirmeyi amaçlamaktadır. Proje, turistlere unutulmaz bir “Kapadokya Deneyimi” sunarken yerel üreticileri desteklemeyi, bölge ekonomisine katkı sağlamayı ve Kapadokya’nın kültürel kimliğini güçlendirmeyi hedeflemektedir. Bu dönüşüm, Kapadokya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün akademik danışmanlığı ve koordinasyonunda, uygulanabilir maliyet analizleri ve standartlaştırılmış menüler ile gerçekleştirilecektir. |
